2004년 3월 식단표

2015-제   호

10월 급식·영양소식

·발행처: 이곡초등학교

·문의처: 영양연구실 ☎ 544-5047

·학교홈페이지: http://igok.es.kr

면역과 알레르기

식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아감에 따라 학생들에게 제공되는 학교급식 식단에 식재료 원산지뿐 아니라 알레르기 유발식품 표시제를 2012년 9월부터 전국의 모든 학교에서 실시하고 있습니다.

이에 따라 알레르기 유발식품이 기존 13개품목에서 19개품목으로 늘어남에 따라 다시한번 안내해 드리오니 병원진단을 받거나 확실한 증상이 있는 학생들이 해당 식품을 섭취하지 않도록 가정에서 잘 지도해 주시기 바랍니다.

알레르기가 뭐지?

식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 현상입니다.

알레르기의 증상

식단에 표시될 19가지 알레르기 유발식품의 종류는 ①난류(가금류), ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우 ,⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토, ⑬아황산염,⑭호두,⑮닭고기, ⑯소고기, ⑰오징어, ⑱전복, ⑲홍합입니다.

이들 식품을 사용하거나 이들 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발식품이 아래와 같이 번호로 표시됩니다.

-. 19가지 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식

식단표(예)

9월 7일(월)	9월 8일(화월)
ㆍ현미밥 ㆍ닭곰탕⑤⑥⑬⑮ ㆍ머위나물들깨볶음⑤ ㆍ코다리살강정②⑤⑥⑫⑬ ㆍ배추김치⑨⑬ ㆍ배 ㆍ우유②	ㆍ흑미밥 ㆍ김치콩나물국⑤⑨⑬ ㆍ제육볶음/양배추쌈⑤⑥⑩⑬ ㆍ감자파프리카볶음 ㆍ총각김치⑨⑬ ㆍ사과 ㆍ우유②

1.알레르기를 일으키는 식품은 먹지 않아요.

2.영양선생님과 상담을 하고 급식에 들어 있    는 식품을 확인해요.

3.알레르기를 일으키는 식품에 들어있는 영양    소는 다른 식품을 통해 섭취하여 균형 잡힌    식사를 해요.

※ 매주 식단에 포함된 알레르기 유발식품 표시는 월간식단표 및 학교홈페이지 학교급식알림마당 -> 영양기준에서 확인하실 수 있습니다.